développez-votre activité ... durablement !


« La seule chose qui ne change pas, c’est que tout change tout le temps »

proverbe chinois

MAÎTRISER LE DÉVELOPPEMENT DURABLE DE MON ENTREPRISE GASTRONOMIQUE


DESTINATAIRES

Dirigeant(e)s de structure, Chef(fe)s de cuisine

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OBJECTIFS

Vous permettre de conduire des changements en matière de développement durable, pour augmenter la rentabilité de votre entreprise et réduire son empreinte écologique.

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CONTENU DE LA FORMATION (résumé)


  • Introduction au développement durable
  • Réduire au maximum vos consommations d'eau, de gaz, d’électricité,
  • Réduire au maximum vos produits d'entretien et consommables divers
  • Valoriser au mieux vos matières alimentaires et vaincre leur gaspillage
  • Réduire votre production de déchets, optimiser leur tri écologique
  • Améliorer l’ergonomie de vos plans de travail pour un meilleur confort
  • Optimiser votre rentabilité avec des gestes anti gaspi simples
  • Anticiper l'évolution des réglementations environnementales
  • Vous positionner vis-à-vis de votre concurrence
  • Communiquer sur votre démarche éco-responsable

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TARIF INDIVIDUEL

Module de 28 heures réparties sur 4 jours = 1.550€ HT (non soumis à TVA)

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DATES

A fixer ensemble selon vos besoins

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LIEU

Dans votre établissement : Action de Formation en Situation de Travail (AFEST)

MAÎTRISER LE DÉVELOPPEMENT DURABLE DANS LES MÉTIERS DE LA GASTRONOMIE


DESTINATAIRES

Collaborateurs non dirigeants

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OBJECTIFS

Vous permettre de conduire des changements en matière de développement durable, pour réduire l’empreinte écologique de votre activité professionnelle.

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CONTENU DE LA FORMATION (résumé)


  • Introduction au développement durable
  • Réduire au maximum vos consommations d'eau, de gaz, d’électricité
  • Réduire au maximum vos consommations de produits d'entretien
  • Valoriser les aliments que vous utilisez et vaincre leur gaspillage
  • Savoir réduire votre production de déchets et optimiser leur tri
  • Savoir rendre votre plan de travail plus confortable (ergonomie)
  • Optimiser votre savoir faire professionnel grâce à des gestes anti gaspi simples
  • Anticiper l'évolution des réglementations environnementales
  • Savoir transposer des techniques anti gaspi à votre domicile afin de vous aider à réaliser des économies

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TARIF INDIVIDUEL

Module de 28 heures réparties sur 4 jours = 1.550€ HT (non soumis à TVA)

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DATES

A fixer ensemble selon vos besoins

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LIEU

Dans votre établissement : Action de Formation en Situation de Travail (AFEST)